水果應(yīng)該如何吃更健康？

　　水果，是我們?nèi)粘Ｉ�活中不可缺少的食材，那水果�?yīng)該怎么吃才更健康，更有營(yíng)養(yǎng)呢?下面就和小編一起來(lái)看一下吧。

　　關(guān)于水果錯(cuò)誤傳言

　　說(shuō)法1：“上午的水果是金，中午的水果是銀，下午的是銅，晚上的是鋁”。 沒(méi)有根據(jù)。水果還是水果，人還是那個(gè)人，上午和下午有那么大區(qū)別?完全不合常理。

　　說(shuō)法2：飯前不要吃水果。 錯(cuò)誤。飯前吃水果既不會(huì)影響消化吸收，也不會(huì)增加進(jìn)食總量，完全可以。

　　說(shuō)法3：飯前吃水果有助減肥。 正確。與主食、肉類(lèi)等相比，水果體積大，能量少，有助于減少正餐能量攝入，故有助于減肥。當(dāng)然，到底減不減肥，最終還取決于總進(jìn)食量以及運(yùn)動(dòng)量。

　　說(shuō)法4：飯后吃水果易發(fā)胖 。正確。正餐已經(jīng)吃飽，之后再?gòu)?qiáng)吃一些水果，增加了能量攝入，把胃“撐”大，容易導(dǎo)致肥胖。

　　說(shuō)法5：睡前不要吃水果。 大致正確。臨睡前不要吃任何食物，包括水果。但睡前一兩個(gè)小時(shí)吃水果應(yīng)該是可以的，尤其是那些在其他時(shí)間顧不上吃水果的人。

　　說(shuō)法6：吃飯時(shí)不宜吃水果。 沒(méi)根據(jù)。吃過(guò)水果沙拉的人都知道，吃飯時(shí)吃水果沒(méi)有任何問(wèn)題。

　　說(shuō)法7：水果越甜，含糖量越高。 對(duì)同一種水果，這種說(shuō)法基本是正確的，但對(duì)不同種類(lèi)的水果，就未必正確了。因?yàn)樘鸲炔坏�與含糖量高低有關(guān)，還與糖的種類(lèi)(比如果糖比蔗糖甜)、酸味有關(guān)。

　　說(shuō)法8：水果顏色越深，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越高 。 基本正確。水果的色素大多是胡蘿卜素、葉黃素、類(lèi)黃酮等，這些物質(zhì)具有很好的營(yíng)養(yǎng)作用。深色水果含這些物質(zhì)更多一些。

　　說(shuō)法9：水果升血糖比較快，糖尿病人不宜食用。 錯(cuò)誤。只有部分水果，如西瓜、香蕉、菠蘿等升糖指數(shù)(GI)較高，升血糖較快，而其余大部分水果，如蘋(píng)果、梨、葡萄、桃、橘子等，升血糖不快。糖尿病防治指南鼓勵(lì)患者攝入水果。

　　說(shuō)法10：孕婦多吃水果寶寶皮膚好。錯(cuò)誤。寶寶的皮膚或其他器官的發(fā)育取決于媽媽整體的營(yíng)養(yǎng)狀況，而不是水果。倒是見(jiàn)過(guò)很多因?yàn)榇蟪运�果而致妊娠糖尿病的孕婦。

　　說(shuō)法11：寶寶要多吃水果。錯(cuò)誤。嬰幼兒飲食應(yīng)保持均衡，奶、蛋、魚(yú)蝦、肉類(lèi)、蔬菜、糧食等與水果一樣重要或更加重要，吃太多水果勢(shì)必影響其他食物的攝入，導(dǎo)致寶寶營(yíng)養(yǎng)較差。

　　說(shuō)法12：水果都是低能量食物。錯(cuò)誤。大部分水果含水量較高，只能提供較少的能量，但有些水果，如香蕉含較多能量，不亞于土豆;榴蓮的能量也不少，因其脂肪含量較高。就算是低能量的水果，如果你一天吃很多，能量攝入也可能超標(biāo)。

　　說(shuō)法13：水果都是堿性食物。正確。絕大部分水果都是堿性的，不管它吃起來(lái)有多么酸。

　　說(shuō)法14：水果榨汁食用更好。錯(cuò)誤。水果榨汁喝，也許更利于消化、吸收，但卻容易造成營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失(氧化破壞，或者因過(guò)濾而流失)。

　　說(shuō)法15：水果可以代替蔬菜。錯(cuò)誤。水果和蔬菜營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)有很大不同，不能互相取代。

　　說(shuō)法16：“坐月子”不能吃水果。沒(méi)道理。水果含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，產(chǎn)婦應(yīng)該適當(dāng)補(bǔ)充。

　　說(shuō)法17：空腹不能吃水果。沒(méi)道理。關(guān)于“空腹不能吃的食物”的謠言總是特別多。

　　水果怎么吃更健康

　　1、冠心病、高血脂病人

　　宜吃山楂、柑橘、柚子、桃子、草莓等水果，因果中含維生素C和尼克酸，具有降低血脂和膽固醇的作用。

　　2、糖尿病人

　　菠蘿、梨、櫻桃、楊梅、葡萄、荔枝、檸檬等富含果膠或果酸，能改變胰島素的分泌量，使血糖下降。

　　3、肝炎患者

　　宜吃富含維生素C的水果，如橘子、棗、獼猴桃、香蕉、梨、蘋(píng)果、草莓等。

　　4、呼吸道感染病人

　　尤其是那些伴有咽痛、咳嗽、痰多的病人，宜多吃梨、枇杷、柚子、杏等化痰、潤(rùn)肺、止咳的水果。

　　5、高血壓、動(dòng)脈硬化病人

　　哈蜜瓜鉀含量較高，但又不含鈉及脂肪，有助于控制血壓。橙、山楂、棗、橘子含豐富維生素C，可降壓、緩解血管硬化。檸檬和其他酸味水果，也可起同樣作用。

　　6、心肌梗塞、中風(fēng)的病人

　　宜吃香蕉、橘子、桃等幫助消化的水果;不宜吃柿子、蘋(píng)果等水果，因果中含鞣酸，會(huì)引起便秘，使病情加重。

　　吃水果看顏色

　　橘色：柑類(lèi)的橘色素具有抵制癌癥的效果，它的作用約為胡蘿卜素的5倍多，并含豐富維生素C。代表水果有橘子、哈蜜瓜等。

　　紫色：是對(duì)消除眼睛疲勞相當(dāng)有效的原花色素，這種成分還具有增強(qiáng)血管彈性的機(jī)能。代表水果有葡萄和李子等。

　　紅色：紅色的根源為類(lèi)胡蘿卜素，它能抑制促進(jìn)癌細(xì)胞形成的活性氧，還能提高人體免疫力，甚至還具有防止老化的作用。代表水果有蘋(píng)果、李子、無(wú)花果、桃子等。

　　黃色：黃色素是一種黃酮類(lèi)，具有抗酸化的作用，對(duì)動(dòng)脈硬化、癌癥、老化有預(yù)防效果。代表水果有檸檬、木瓜、香蕉、柚等。

　　吃水果看成分

　　蘋(píng)果：蘋(píng)果含有大量的糖類(lèi)和鉀鹽，攝入過(guò)多不利于心、腎保健;患有冠心病、心肌梗塞、腎病、糖尿病的人，不宜多吃。

　　香蕉：香蕉性寒，含鈉鹽多，患有慢性腎炎、高血壓、水腫癥者尤應(yīng)慎吃;由于香蕉含糖量大，糖尿病人應(yīng)少吃。

　　柑橘：柑橘性涼，胃、腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃，以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等癥狀。橘子吃多了還容易上火，引起口角生瘡、目赤腫毒、誘發(fā)痔瘡。

　　西瓜：西瓜含水量多，是盛夏消暑佳果，但肉質(zhì)寒涼，年邁體虛者多吃易發(fā)生腹痛或腹瀉;心力衰竭者和水腫嚴(yán)重的病人也不宜多吃。

　　荔枝：荔枝連續(xù)大量地食用，會(huì)使人臉色蒼白，產(chǎn)生頭暈、心慌、出冷汗、打呵欠、乏力等癥狀，這是由于荔枝引起外源性低血糖反應(yīng)所致，醫(yī)學(xué)上稱(chēng)之為“荔枝病”。

　　柿子：柿肉含有大量的單寧、柿膠酚，單寧收斂力強(qiáng)，故便秘癥患者不宜多吃。另外，空腹吃柿子或吃蟹后食柿子，易產(chǎn)生柿石。因此，胃炎、胃酸過(guò)多、脾胃虛寒等病人，及在空腹、勞累后最好不食或少食柿子。

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