生板栗怎么去殼

　　原標(biāo)題：獨(dú)家放送技巧性的板栗剝殼法--怎樣巧剝板栗殼

　　板栗是秋帶給我們的美味食材之一，因其極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和糯香甘甜的口味廣受歡迎!

　　吃栗子時(shí)我們會(huì)遇到剝殼的問(wèn)題，特別是栗子入菜時(shí)這個(gè)剝殼的問(wèn)題就顯得尤為突出，因?yàn)闆](méi)有人

　　帶殼燒栗子的，都會(huì)把外殼剝掉，這個(gè)剝外殼的難題在于板栗殼硬又比較滑，單純用手來(lái)剝不僅傷指甲也

　　傷及手指，怎么辦呢?有沒(méi)有簡(jiǎn)單又有效的剝板栗的方法呢?

　　有的哈，介紹一個(gè)我自己實(shí)踐來(lái)的技巧性方法，供大家驗(yàn)證，有什么不全的地方，大家多補(bǔ)充指正，

　　目的是更多的人能用到好方法剝板栗哦!

　　以下是

　　====================【巧剝板栗殼】=====================

　　一：前期處理的方法(去硬殼)

　　圖1-2：把板栗平放在刀板上，用一只手按住，另一只手用力從上而下沿著板栗分割線切一刀，這個(gè)分割線

　　指的是栗的底部與栗身交界處，且底部比較厚實(shí)些不會(huì)切到板栗肉

　　圖3-4：從切口處用硬的不銹鋼勺柄把栗殼挑開(kāi)，留下帶外衣的栗肉，先把所有的硬殼先去完后再統(tǒng)一去外衣

　　單獨(dú)剝外衣是比較難的

　　二：后期處理(去外衣)

　　圖5-6：煮鍋里清水燒開(kāi)，有小泡泡冒出時(shí)把帶外衣的栗肉倒入鍋中，讓每個(gè)栗子都能在開(kāi)水里泡一泡

　　圖7-8：泡上5分鐘左右的樣子，表面的外衣有濕潤(rùn)的感覺(jué)時(shí)撈出

　　圖9-10：趁熱用手把外皮撕開(kāi)，這樣外皮比較整很好撕也不傷手，完整的栗肉就剝好了，如果中途涼了

　　再倒進(jìn)鍋里熱過(guò)回溫一下，再撈出接著撕外衣就可以了

　　用以上方法很快一碗板栗肉就剝好了，你學(xué)會(huì)了嗎?不明白的可以提問(wèn)哦!

　　對(duì)于這個(gè)技巧性的剝栗子的方法，個(gè)人提煉以下幾個(gè)要點(diǎn)

　　1，去硬外殼時(shí)一定要借助工具，可以是刀或者是不銹鋼勺的柄，不可以硬用手去摳去剝，那樣特別傷手

　　2，用刀切口的時(shí)候要小心按住板栗，別大意，切口要沿著分割處，一刀下去不傷栗肉

　　3，去外衣時(shí)把水燒開(kāi)下去燙一燙，外衣遇水會(huì)濕潤(rùn)，遇高溫會(huì)脹開(kāi)，這樣撕開(kāi)特別容易

　　簡(jiǎn)言之先做到去外殼，再做到去外衣，你就可以完勝了!就是這么簡(jiǎn)單，不會(huì)的話(huà)就練一練

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